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1/9/2008

La saison du potimarron est ouverte alors voici une petite recette assez simple

(A savoir que le potimarron ne s'épluche pas obligatoirement, la peau étant tres fine on peu la laisser )

-1 potimarron
-200 gr de lardons salés
-500 gr de tomates
-1 poivron (rouge ou vert comme vous voulez)
-1 oignon

-1 cuillère à café de curry
-1 clou de girofle
-1 gousse d'ail

Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min environ

*Dans un peu d'huile faire revenir l'oignon émincé, le poivron coupé et les tomates concassées.

*Quand vous avez obtenu une sorte de purée, ajouter les lardons et le potimarron coupé en cube de 2 cm environ

*Laisser mijoter jusqu'a ce que le potimarron soit bien tendre (environ 20 minutes ou 7 minutes en autocuiseur)

*Ajouter alors girofle, ail, sel et poivre puis le curry délauyé et remuer.

*Cuire encore 2 minutes

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Catégorie : Recettes